Začiatok existencie spotrebných družstiev sa datuje od roku 1869, kedy slovenský vzdelanec Samuel Ormis založil v Revúcej prvé spotrebné družstvo na Slovensku s názvom Potravný spolok. Ďalšie svojpomocné spolky a družstvá vznikali na družstevných princípoch dobrovoľnosti, vzájomnosti, samosprávy, spoločného vlastníctva a demokracie. Neskôr vznikol Slovenský zväz spotrebných družstiev, ktorého členmi sa stali spotrebné družstvá JEDNOTA.
Zlúčením Slovenského zväzu spotrebných družstiev, družstvo s COOP CENTRUM, a.s. dňa 18. 12. 2001 vznikla nová organizácia s obchodným menom COOP Jednota Slovensko, spotrebné družstvo, ktorá v súčasnosti združuje 34 spotrebných družstiev.
V zahraničných vzťahoch úzko spolupracuje s členskými krajinami Medzinárodného družstevného zväzu v medzinárodnej organizácii spotrebných družstiev (ICCO). COOP Jednota Slovensko je tiež pridruženým členom v EURO-COOPe.